純米生貯蔵酒を蔵出しいたしました！ 生貯蔵酒は、搾ったお酒を生のまま貯蔵し、一度 […]
カテゴリー: お酒チョット話
純米生貯蔵酒は、搾った酒を一度だけ火入れして蔵出しした純米酒です生の風味が残って […]
4月28日（金）に、学士会館（東京都千代田区）で、ワイングラスでおいしい日本酒ア […]
当蔵の若手、Kさんは、酒米も自らの手で作ってます。 先日、酒米の高級品種『山田錦 […]
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023で初陣の酒が2点、最高金賞を受賞いた […]
初陣の純米吟醸の酒粕を使用した”酒粕かりんとう”が新発売になりました！ &nbs […]
今日で2月も終わり、酒造の仕込みも、今日が最終日です。 今季の最後の蒸米作業が行 […]
昨日は、雨からみぞれの様な雪になり、やんだと思ったら、またさらさら降り出したりし […]
12月に入りました。 寒さが一段と増し、酒造りには最適な気候となってきました。 […]