酒造り日記(2022年12月1日) 2022年12月1日 Filed under: お酒チョット話,コンテンツ,新着情報 uijin 12月に入りました。 寒さが一段と増し、酒造りには最適な気候となってきました。 初陣・酒造り ↑今から蒸米、蒸す米を調整します。 初陣・蒸米 ↑蒸した米を冷却器へ入れて冷やしていきます。 冷やした蒸米は蔵へと運ばれて行きます。 今、作っている酒はこちらです↓ 初陣・純米しぼりたて720ml絞った酒をなまのまま瓶詰めします。12月下旬発売予定です。ただいま、予約受付中です!