『純米しぼりたて』もうすぐ出来上がりです

昨日は、雨からみぞれの様な雪になり、やんだと思ったら、またさらさら降り出したりして、こんな日の天気は予報もあてにならない、津和野です。

寒さが増すこの時期から、本格的な酒造りとなります。

しぼりたての発酵が進んで、あともうすぐでしぼる時期を迎えました。

初陣・もろみ

初陣・もろみ

ぜひ、お楽しみにお待ちください。

こちらのお酒のページはこちらになります↓
初陣・純米しぼりたて720ml
初陣・純米しぼりたて1.8L

 

大吟醸の仕込みも進んでおります。

今日の蒸米は大吟醸の仕込み用の米です。

初陣・仕込み

初陣・仕込み


初陣・仕込み2

初陣・仕込み2

大吟醸の完成はまだ先になりますが、こちらもお楽しみに・・・。