昨日は、雨からみぞれの様な雪になり、やんだと思ったら、またさらさら降り出したりして、こんな日の天気は予報もあてにならない、津和野です。
寒さが増すこの時期から、本格的な酒造りとなります。
しぼりたての発酵が進んで、あともうすぐでしぼる時期を迎えました。
初陣・もろみ
ぜひ、お楽しみにお待ちください。
こちらのお酒のページはこちらになります↓
初陣・純米しぼりたて720ml
初陣・純米しぼりたて1.8Ｌ
大吟醸の仕込みも進んでおります。
今日の蒸米は大吟醸の仕込み用の米です。
初陣・仕込み
初陣・仕込み2
大吟醸の完成はまだ先になりますが、こちらもお楽しみに・・・。