酒造りの様子2月17日

今日は山廃仕込みの純米酒『ひげ文』の酛造り(もとつくり)の作業がありました。酒米 […]

美肌宿泊プランのお知らせ

津和野旅館組合加盟の宿泊施設にて美肌宿泊プランをご予約いただいたお客様には共通特 […]

酒造りの様子2月10日

今日は純米酒の三段仕込みです。 蒸米を冷却器に送り、仕込み蔵まで運びます。 タン […]

酒造りの様子2月4日

立春を迎えてまだまだ寒いですが、日が昇るのが早くなっているなと実感します。 酒蔵 […]

酛始めをしました

昨日は、弥栄神社の宮司さんに祈祷していただきました。 先祖代々、酒造りの前には祈 […]

酒造りの様子1月7日

蒸した米は、布に乗せて冷たい空気にさらして冷まします。 蒸したての米は、当たり前 […]