昨日は、雨からみぞれの様な雪になり、やんだと思ったら、またさらさら降り出したりし […]
カテゴリー: お酒チョット話
12月に入りました。 寒さが一段と増し、酒造りには最適な気候となってきました。 […]
11月中旬から造りが始まりました。 しまっておいた窯を設置します。 今初めての蒸 […]
１１月１０日、広島市で、清酒鑑評会行われ、初陣・純米大吟醸酒が優等賞に選ばれ受賞 […]
新酒、初陣純米しばりたては12月下旬に発売予定です。 金の鯉のラベルです。年末に […]
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写真は、9月9日の津和野産の山田錦の稲穂の様子です。たくさんお米が実っております […]
秋を迎え、より味わいに深みを増した大吟醸ひやおろし、ぜひ、ご賞味ください。 津和 […]
『ワイングラスでおいしい日本酒アワード』の最高金賞の表彰式が、6月9日にベルサー […]
絞ったお酒を生のまま貯蔵し、蔵出しするとき一度だけ火入れしたお酒です。 夏季限定 […]