酒造りの様子3月16日

今期の蒸米の作業もあと数日となりました。 今朝は米麹用の米と、仕込み用の米を蒸し […]

酒蔵の様子3月9日

今日も蒸米がありました。 蒸す前の酒米は下の写真のようなタンクの中に入ってます。 […]

酒造りの様子3月4日

今日も蒸米がありました。 酒米の蒸し具合は普段食べるご飯より固めです。 今日は丁 […]

酒造りの様子3月1日

大吟所の袋しぼりをしました。フルーティないい香りが広がります。 本日絞ったお酒は […]

酒造りの様子2月17日

今日は山廃仕込みの純米酒『ひげ文』の酛造り(もとつくり)の作業がありました。酒米 […]

美肌宿泊プランのお知らせ

津和野旅館組合加盟の宿泊施設にて美肌宿泊プランをご予約いただいたお客様には共通特 […]

酒造りの様子2月10日

今日は純米酒の三段仕込みです。 蒸米を冷却器に送り、仕込み蔵まで運びます。 タン […]