酒造り日記（３月１５日）

今期のお酒の仕込みが終わり（まだしぼりまで残っている作業はありますが）、蔵の道具の片付けも行われます。
今日は、一番忙しい時は連日のように働いてくれた甑を片付けます。
甑（こしき）とは、釜の上に乗せて米を入れて蒸す容器のことです。
作業中に甑を釜からずらして置くときに使う木製の台を片付けているところです。