酒造りダイヤリー（3月9日No.1）

お米を蒸して麹室へ運ぶところです。

酒米の蒸しあがりは普通のご飯の米より少し固め。

蒸したての酒米はお米の粒がふっくらしていて湯気が出ていて見るからに美味しそうです。

実際に口に含んでももちろん旨いです！

蒸米

湯気がもくもく〜。

もうすぐ蒸しあがります。

酒米が蒸しあがりました

大きなスコップで蒸米をすくい上げます。