今日は、大吟醸酒の仕込みです。
蒸米を台に広げた布の上で冷まします。
布に包んだ酒米を運んで渡します・・・・よいしょ1
タンクの上から、蒸米を投入します・・・よっこらせ!
蒸米が均等になるように混ぜます。
寒い日が続くので、保温のためにタンクの周りを資材で包んでます。
津和野産の酒米『山田錦』で造った純米大吟醸はこちらです↓
今日は、大吟醸酒の仕込みです。
蒸米を台に広げた布の上で冷まします。
布に包んだ酒米を運んで渡します・・・・よいしょ1
タンクの上から、蒸米を投入します・・・よっこらせ!
蒸米が均等になるように混ぜます。
寒い日が続くので、保温のためにタンクの周りを資材で包んでます。
津和野産の酒米『山田錦』で造った純米大吟醸はこちらです↓