蔵の道具たち

酒造りに使用されてきた道具。 竹で作られた平板は布を敷いて米を並べるためのもの。 […]

猫カフェに行きました

『ダンボール』さんは津和野にある猫カフェです。 入ったら窓辺の猫たちが集まってお […]

格子戸マジック

3年ぶりぐらいの積雪となった津和野。       […]

酒粕であったまる

年末年始に向けて寒波がっくるという予報を聞いてます。 身体をあっためる料理といえ […]

窯を設置しました!

11月に入りました。 蔵では酒造りの準備が始まってます。 昨日は酒米を蒸す窯を設 […]

粕漬けあれこれ

粕漬けは野菜、肉、魚といろいろな素材でできます。 いろいろな素材を漬けてみてわか […]

和らぎ水について

「和らぎ水」と書いて「やわらぎすい」と読みます。 日本酒を飲みながら飲む水の事で […]

秋の酒

動物たちの集まるカフェ、zoo cafe。 夜は日本酒もでます。 おすすめは、秋 […]