昨日は釜を設置しました。 造りの準備に入る前はこんな感じでスタンバイしていた釜。 […]
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11月に入りました。 今月から酒造りに入ります。 先月中旬から酒蔵の掃除を始めて […]
秋の深まりと共に純米上撰酒は熟成していき新酒の時期と比べて徐々に飴色が濃くなって […]
今の時期お店で人気のお酒をご紹介いたします。 季節のお酒ということでひやおろしが […]
津和野産山田錦の稲刈りが行われました。 今年は豊作のようです😊 […]
朝夕に肌に感じる空気が涼しくなってきた今日この頃です。お店に新米や秋の食材が並び […]
朝日新聞（2021年9月8日発行）で絵本「くまのつくりざかや」を、ご紹介頂きまし […]
よろしかったら読んでください(^^ 記事はこちらです↓日本酒のジュース割りについ […]
もうすぐ秋きますね。 夏を越してお酒の熟成が進む時期です。 純米大吟醸と純米酒の […]
津和野の白壁のお堀を泳ぐ鯉をモチーフにしたメタコイちゃんのlineスタンプを発売 […]