今日は純米大吟醸の袋しぼりの日でした。
４人の蔵人が緊張感を持って手際よく作業していきました。
柄杓ですくい上げたもろみを、袋に入れます。
袋を縛ってタンクの口にかけた棒に吊るしていきます。
袋の布目から酒のしずくが落ちていきます。
大吟醸酒のフルーティな香りが蔵の中を漂います。
今年も、いい大吟醸がしぼれました！
純米大吟醸『初陣』はこちらのページです↓
只今販売中の大吟醸『初陣』は、まだ、新酒ではありまんが、
津和野産の酒米『山田錦』１００％使用したフルーティでまろやかな味わいです。
ぜひ、ご賞味ください。