酒造り日記（2月7日）

今日は、先日絞ったばかりの純米吟醸酒の酒粕を絞り機のフィルターから剥がしていく作業をしてます。
フィルターが60数枚あり、フィルター1枚につき2枚の細長い板粕ができるので120枚以上になります。
純米吟醸酒の粕で、普通酒の粕より、より柔らかくしっとりしてます。
剥がしたては、特にみずみずしいです。

↓きれいにはがれました〜✨

↓木の箱にビニール袋を入れて一枚づつ重ねていきます

こちらの酒粕のページはこちらです↓
初陣　純米吟醸板粕500ｇ

純米吟醸酒のページはこちらです↓
純米吟醸酒720ml