酒造り日記(1月14日)

今日は酒米を洗う作業がありました。
昨日から降った雪がまだ屋根に残ってます。
冷水でネットにいれた米を洗います。
初陣米洗い1

正確に時間を計って、慣れた手つきで作業が進みます。
初陣米洗い2

この酒米は、明日の朝に蒸す予定です。