11月に入りました。
今月から酒造りに入ります。
先月中旬から酒蔵の掃除を始めております。
麹室、酒母室、出麹室、隅々まで掃除し、熱湯とアルコールで殺菌します。
酒を絞る機械を組み立てたりメンテナンスもします。
今週は、酒米を蒸す釜を設置する予定です。
11月に入りました。
今月から酒造りに入ります。
先月中旬から酒蔵の掃除を始めております。
麹室、酒母室、出麹室、隅々まで掃除し、熱湯とアルコールで殺菌します。
酒を絞る機械を組み立てたりメンテナンスもします。
今週は、酒米を蒸す釜を設置する予定です。