初陣 純米上撰酒について

秋の深まりと共に純米上撰酒は熟成していき新酒の時期と比べて徐々に飴色が濃くなっております。
初陣の上撰酒は純米仕込みです。
純米酒はアルコール添加してないので内容成分が濃厚で、熟成期間が長いほど濃くなります。
出荷の時に濾過するのですが大量の活性炭をかけて濾過することで、色をある程度取り除くことが出来ますが、過度な活性炭の使用は味も損ないます。
初陣は米の旨みを引き出す清々しい酒を醸すことを心掛けてますので活性炭もなるべく使わず濾過してます。
純米の旨味を生かすため
熟成していくと段々とお酒の色が濃くなっていきます。
冷え込んできましたので熟成してきた純米上撰酒で身体を温め秋の夜長をお過ごしください。

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初陣純米上撰酒1.8L

初陣純米上撰酒

初陣純米上撰酒

津和野産酒米『佐香錦』100%使用の純米酒はこちらです

初陣純米酒1.8l
初陣純米酒720㎖