津和野産『山田錦』の収穫がありました

津和野産山田錦の稲刈りが行われました。

今年は豊作のようです😊

津和野おくがの地区は山麓に位置し夏でも寒暖差が激しく豊富な水もあり酒造好適米栽培条件に恵まれた土地であります。

そこで作られた山田錦を使って造った純米大吟醸は広島国税局清酒鑑評会純米部門で首席第1位を昨年頂きました。

これから、精米してお酒造りに向けて準備してまいります。

今年も良酒を醸せるよう精進していきたいと思います。